Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συμβάλλει στην εξοικονόμηση θερμίδων με ποια κόλπα μπορείτε να αποφύγετε τα λίπη, διαβάστε εδώ.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Το λίπος σας καθιστά λίπος - γι 'αυτό πρέπει δίαιτα χαμηλών λιπαρών Βοηθήστε να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε βάρος. Το βούτυρο, το λάδι, τα λιπαρά τυριά και τα λουκάνικα είναι εξίσου μέρος μιας δίαιτας χαμηλών λιπαρών όπως το πλήρες γάλα, τα καρύδια και τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (όπως τα αβοκάντο). Αλλά αυτό είναι σκόπιμο και πάνω απ 'όλα απεριόριστα υγιές; Εδώ είναι μερικά κόλπα για μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, εναλλακτικές λύσεις για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γιατί μια πλήρης δίαιτα χωρίς λίπος δεν είναι καλή ιδέα.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλών λιπαρών;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μειώνει μερικές φορές δραστικά τη ποσότητα του λίπους που απορροφάται μέσω της διατροφής. Ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι αυτή η διατροφή ή η διατροφική αντίληψη, καταναλώνονται μόνο 30 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα.

Στη συμβατική ολική διατροφή σύμφωνα με την ερμηνεία της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής, η συνιστώμενη τιμή είναι περισσότερο από δύο φορές μεγαλύτερη (περίπου 66 γραμμάρια ή 30 έως 35 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας). Λόγω της έντονης μείωσης του διαιτητικού λίπους, οι λίβρες πρέπει να πέσουν ή / και να μην κάθονται πίσω στους γοφούς.

Ακόμη και αν δεν υπάρχουν απαγορευμένα τρόφιμα σε αυτή τη δίαιτα: Με λουκάνικο ή κρέμα γάλακτος και πατάτες έχετε φτάσει το ημερήσιο όριο για το λίπος γρηγορότερα από ό, τι μπορείς να πεις «δεν είναι ικανοποιημένος για μεγάλο χρονικό διάστημα». Επομένως, για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κυρίως ή αποκλειστικά, πρέπει να καταλήγουν στην πλάκα - κατά προτίμηση "καλά" λίπη όπως είναι τα ψάρια και τα φυτικά έλαια.

Τι φέρνει μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών;

Το λίπος παρέχει βασικά (απαραίτητα) λιπαρά οξέα και το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται λίπος για να είναι σε θέση να επεξεργαστεί ορισμένες βιταμίνες (A, D, E, K) στην πρώτη θέση. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, ειδικά σε εύπορες βιομηχανικές χώρες, καταναλώνεται σημαντικά περισσότερο λίπος ημερησίως από ό, τι συνιστάται από ειδικούς.

Δεδομένου ότι αυτό το μακροθρεπτικό είναι ιδιαίτερα ενεργητικό (ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9,3 θερμίδες, δύο φορές περισσότερο από ένα γραμμάριο υδατανθράκων ή πρωτεϊνών), αυτή η αυξημένη πρόσληψη μπορεί να προάγει την παχυσαρκία. Επιπλέον, πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά, όπως αυτά που υπάρχουν στο βούτυρο, το λαρδί ή τη σοκολάτα, θα πρέπει να αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ακόμη και καρκίνου. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα μπορούσε να το αποτρέψει

Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: πίνακας για εναλλακτικές λύσεις

Είναι μάλλον σαφές για τους περισσότερους ότι δεν είναι υγιές να γεμίσει το λίπος με ανεξέλεγκτο τρόπο. Προφανείς πηγές λίπους όπως οι άκρες λίπους στο κρέας και τα λουκάνικα ή τα βουτυρωμένα κρεμμύδια στο τηγάνι είναι εύκολο να αποφευχθούν.

Είναι πιο δύσκολο με τα κρυμμένα λίπη όπως είναι στη ζύμη ή στο τυρί. Στην τελευταία περίπτωση, η ποσότητα λίπους δίνεται μερικές φορές ως απόλυτο ποσοστό, μερικές φορές ως "% F.i.Tr.", που είναι η περιεκτικότητα λίπους στην ξηρά ουσία που προκύπτει όταν η τροφή στερείται νερού.

Εδώ είναι σημαντικό να εξετάσουμε προσεκτικά μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή ένα κρέμα γάλακτος με λίπος 11,4% ακούγεται λιγότερο λίπος από ένα με 40% F.i.Tr., αλλά και τα δύο έχουν την ίδια περιεκτικότητα λίπους. Προκειμένου να ενσωματωθούν οι λιπαρές δίαιτες όσο το δυνατόν πιο εύκολο στην καθημερινή ζωή και να αποφευχθούν οι παγίδες, βοηθούν οι κατάλογοι εμπειρογνωμόνων σε θέματα διατροφής (π.χ. οι ενισχύσεις), οι οποίοι παρουσιάζουν εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

ΑΝΤΙ ΤΟΥ ΠΙΝΑΚΑ

Υψηλά λιπαρά τρόφιμα

Λιπαρές εναλλακτικές ουσίες

βούτυρο

Κρέμα τυριού, κουάρκ βοτάνων, μουστάρδα, ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας

Πατάτες, τηγανητές πατάτες, κροκέτες, πατάτες

Βραστές πατάτες, ψητές πατάτες ή ψητές πατάτες

Χοιρινή κοιλιά, bratwurst, χήνα, πάπια

Μοσχαράκι, παιχνίδι, γαλοπούλα, χοιρινό σνίτσελ, φιλέτο, κοτόπουλο, στήθος πάπιαςχωρίς δέρμα

Λυών, mortadella, σαλάμι, λουκάνικο ήπατος, μαύρη πουτίγκα, μπέικον

μαγειρεμένο / καπνιστό ζαμπόνχωρίς περιθώριο λίπους, λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως ζαμπόν σολομού, στήθος γαλοπούλας, ψητό κρέας, Sülzwurst

Λιπαρές εναλλακτικές λύσεις για το λουκάνικο ή το τυρί ή για να συνδυαστούν με αυτό

Ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, φέτες ραπανάκι, σαλάτα σε ψωμί ή ακόμα και φέτες μπανάνας / φέτες λεπτής μήλης, φράουλες

μπαστούνια ψάρια

Αλεσμένα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια

Τόνος, σολομός, σκουμπρί, ρέγγα

Μπακαλιάρος, μαύρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος με ατμό

Γάλα, γιαούρτι (3,5% λίπος)

Γάλα, γιαούρτι (1,5% λίπος)

Κρέμα κουάρκ (11,4% λίπος = 40% F.i.Tr.)

Quark (5,1% λίπος = 20% F.i.Tr.)

Διπλό τυρί κρέμας (31,5% λίπος)

Στρώμα τυριού (2,0% λίπος = 10% F.i.Tr.)

Λίπος τυριού (> 15% λίπος = 30% F.i.Tr.)

Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μέγιστο 15% λίπος = μέγιστο 30% Σ.Τ.)

Κρέμα fraiche (40% λίπος)

Κρέμα γάλακτος (10% λίπος)

Μασκαρπόνη (47,5% λίπος)

Κόκκινο τυρί κρέμα (2,9% λίπος)

Κέικ φρούτων με ζαχαροπλαστική

Κέικ φρούτων με ζύμη ζύμης ή μπισκότου

Σφουγγάρι κέικ, κέικ κρέμα, μπισκότα σοκολάτας, κουλουράκι, σοκολάτα, μπαρ

Χαμηλά λιπαρά γλυκά όπως ρωσικό ψωμί, δάχτυλα σφουγγάρι, αποξηραμένα φρούτα, κόμμι αρκούδες, κόμμεα φρούτων, φιλιά μίνι σοκολάτας (ζάχαρη προσοχής!)

Κρέμα γάλακτος από νουκάνικο, φέτες σοκολάτας

Κόκκινο τυρί κρέμα με λίγο μαρμελάδα

κρουασάν

Laugenhörnchen, ρολά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά μαγιάς

Ξηροί καρποί, πατατάκια

Καρύδια πάπιας ή κουλουράκια

παγωτό

σερμπέτι

Μαύρες ελιές (35,8% λίπος)

πράσινες ελιές (13,3% λίπος)

Αβοκάντο (23,5% λίπος)

καρπός

Με βάση το μη πίνακα των υπηρεσιών πληροφόρησης, η προστασία των καταναλωτών, η διατροφή, η γεωργία (ενίσχυση)

Διατροφή με χαμηλά λιπαρά: Πώς να εξοικονομήσετε λίπος στο νοικοκυριό

Εκτός από την ανταλλαγή των συστατικών, υπάρχουν μερικές συμβουλές για την ενσωμάτωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στην καθημερινή σας ρουτίνα:

  • Ο ατμός, το stewing και το ψήσιμο στη σχάρα είναι μέθοδοι μαγειρέματος που καταναλώνουν λιπαρά για μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
  • Μαγειρέψτε στο Römertopf ή με ειδικά δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι. Ακόμη και σε επικαλυμμένα τηγάνια ή στο φύλλο αλουμινίου, τα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς λίπος.
  • Με το Pumpsprayer μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε λίπος: Περίπου το ήμισυ κάθε φορά γεμίζετε λάδι και νερό, ανακινείτε και ψεκάστε το κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών πριν το τηγανίσετε. Ποιος δεν διαθέτει ψεκαστήρα αντλίας: Αν χρησιμοποιείτε βούρτσα, χρειάζεστε επίσης λιγότερα λιπαρά.
  • Για δίαιτα χαμηλών λιπαρών με σάλτσες κρέμας ή σάλτσες, αντικαταστήστε τη μισή κρέμα γάλακτος.
  • Αφήνετε τα σούπια και τις σάλτσες να κρυώσουν, στη συνέχεια απορροφούν το λίπος από την επιφάνεια.
  • Κάνετε σάλτσες με λίγο λάδι, ξινή κρέμα ή γάλα.
  • Για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα ψητά ή τα αποθέματα λαχανικών μπορούν να συνδεθούν καλύτερα με τα λαχανικά που έχουν υποστεί πούλισμα ή τις τριμμένες πατάτες.
  • Το ψήσιμο χαρτιού ή φύλλου στο φύλλο ψησίματος και η λίπανση δεν είναι απαραίτητα.
  • Μόνο ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και φρέσκα βότανα με πιάτα λαχανικών έφαγε ήδη το μάτι.
  • Κρέμες με ζελατίνη δεσμεύουν.

Διατροφή με χαμηλά λιπαρά: Πόσο υγιής είναι πραγματικά;

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ειδικοί της διατροφής ήταν πεπεισμένοι ότι η διατροφή με χαμηλά λιπαρά ήταν το κλειδί για να είναι λεπτή και υγιής. Το βούτυρο, η κρέμα και το κόκκινο κρέας, από την άλλη πλευρά, θεωρήθηκαν κίνδυνος για την καρδιά, τα επίπεδα του αίματος και τις κλίμακες. Ωστόσο, όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι το λίπος στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο κακό όσο η φήμη του. Για παράδειγμα, σε αντίθεση με ένα πρόγραμμα δίαιτας χαμηλών λιπαρών, τα άτομα θα μπορούσαν καλύτερα να διατηρήσουν μια Μεσόγειο με άφθονο πετρέλαιο και ψάρι, ήταν πιο υγιεινά και ακόμα δεν πήραν λίπος.

Συγκρίνοντας διάφορες μελέτες λίπους, Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και του κινδύνου στεφανιαίας νόσου. Επίσης, δεν υπήρχαν σαφείς επιστημονικές αποδείξεις ότι η διατροφή με χαμηλά λιπαρά παρατείνει τη ζωή. Μόνο τα λεγόμενα trans-λιπαρά, τα οποία παράγονται μεταξύ άλλων κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και κατά τη μερική σκλήρυνση των φυτικών λιπών (πατάτες, πατατάκια, γλυκά), ταξινομούνται από τους επιστήμονες ως επικίνδυνες.

Εκείνοι που τρώνε μόνο ή κυρίως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τρόφιμα, πιθανώς τρέφονται πιο συνειδητά, αλλά διατρέχουν τον κίνδυνο να χάσουν λίγα από τα «καλά λίπη» και με τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν μπορούν να απορροφήσουν μερικές βιταμίνες, που απαιτούνται.

Διατροφή με χαμηλά λιπαρά: συμπέρασμα

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απαιτεί να ασχοληθείτε με τα τρόφιμα που θέλετε να καταναλώσετε. Ως αποτέλεσμα, μάλλον αγοράζετε, μαγειρεύετε και τρώτε πιο συνειδητά και έτσι μπορείτε να βελτιώσετε την ευημερία σας.

Για μια απώλεια βάρους, ωστόσο, δεν είναι πρωτίστως, από όπου προέρχονται οι θερμίδες, αλλά ότι λαμβάνετε λιγότερα ημερησίως από ό, τι καταναλώσατε. Το πιο σημαντικό είναι ότι (βασικά) λιπαρά χρειάζονται για τη γενική υγεία γιατί χωρίς αυτά ο οργανισμός δεν θα είναι σε θέση να επεξεργάζεται ορισμένα θρεπτικά συστατικά και να εκτελεί ορισμένες διαδικασίες.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό μέσο ελέγχου του βάρους ή ένα για να εξισορροπηθούν οι αμαρτίες των λιπαρών τροφών. Ωστόσο, δεν αποδίδεται απολύτως η αποχή από το διαιτητικό λίπος.



Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: